寿司・湯葉料理 ゆば膳 創業(昭和62年)以来、生本まぐろ・京の生湯葉料理30年。寿司割烹本来の姿を探求し続けます。

創業(昭和62年)以来、生本まぐろ・京の生湯葉料理30年。寿司割烹本来の姿を探求し続けます。

毎朝、京都は西京区にある上田湯葉店から新鮮な生湯葉を直送しています。
刺身と同じように新鮮さが命のゆばに腕によりをかけ、他では味わえない“ゆば膳”だけの逸品をご提供します。
ゆば膳では、湯葉料理だけでな生本マグロの料理も自慢の逸品。

生麩は、もちろん「麩嘉」の生麩。京豆腐は「森嘉」の白豆腐。

日本酒は「黒龍・梵・獺祭」の専門店として、全銘柄をそろえております。

最新トピックス

「獺祭 (だっさい)」、「黒龍」、「梵」の様々な種類を飲み比べできます!!

獺祭 (だっさい)は、今、日本で一番売れている大吟醸。
特に「その先へ」は、『獺祭磨き二割三分』を超えるものとして造られました。
従来の純米大吟醸のスタイルで到達できない「その先」を目指したものです。
美しい香りと両立する味の複雑性・重層性と長い余韻…。
まず、1~2杯「磨き二割三分」をお楽しみいただいた後、「磨き その先へ」へお移りになると、よりくっきり皆様に このお酒の魅力が現れると思います。

黒龍は、皇太子・雅子様の婚儀引き出物に出された、皇室御用達酒です。
職人の情熱、細心の注意と努力が、昭和50年に全国初の大吟醸を生み出しました。
ワインの熟成を応用し、香り高い国酒が誕生したわけです。
今では、皇室の御用酒となった「石田屋」をはじめ、名実ともに日本酒の最高峰となった酒蔵です。

梵(ぼん)は、日本国政府の公式御用酒や宮中晩餐会、政府機内専用酒などに採用されている銘酒。
最高峰の播州山田錦を高精米(2割)し、長期発酵した酒を(-8℃)で熟成した酒などは逸品。

新着情報

2017/06/27 06/27の日替わりサービスランチは「生ゆば丼」小鉢2品、吸物、コーヒー付700円(tax込)です。二〇食限定です。
2017/06/01 銘酒「十四代」本玉返し~大吟醸まで、全銘柄がメニューに加わりました。
2014/03/25 限定メニューの写真アップしました。
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寿司・湯葉料理 ゆば膳 お店情報

店名 寿司・湯葉料理 ゆば膳
ふりがな スシ・ユバリョウリ ユバゼン
料理ジャンル 割烹、和食、寿司
住所 香川県高松市一宮町1628-2
電話 087-813-7670
営業時間

11:30~14:00/18:00~但し、23時以降はご予約のお客様終了次第閉店いたします。

夜席のご予約は一日五組限定とさせて頂きます。当日予約も歓迎いたします。

ランチ、深い時間まで営業

定休日

ご予約の無い日は休業いたします。

客席数 87席
カウンター11席。和室椅子席35席。個室座敷6室36席。
平均予算

4,500円/【昼】700円/【夜】1,000円

予約

完全予約制

貸切

貸切あり

10以下で可

タバコ

席または部屋分煙

個室

個室あり

2人可、4人可、6人可、8人可、10~20人可、20~30人可、30人以上可

料理

魚料理がおすすめ、健康・美容メニュー有

ドリンク

ワインあり、日本酒自慢、焼酎自慢

飲み放題コース

飲み放題あり

5000円以下の飲み放題コース

コース

4000円以下、5000円以下、8000円以下、10000円以下、10000円以上

ロケーション

隠れ家的、一軒家

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、Wi-Fi・無線LANあり

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト

料理提供時間

調節可

サービス・特徴
極上まぐろ、湯葉料理、生麩料理中心のカジュアルな「寿司割烹」店。
駐車場

40台

他、隣接駐車場有100台(無料)

クレジットカード

カード利用可

全般OK(一部の海外カードが使えない場合があります。)

VISA,MASTER,JCB,AMEX,Diners

アクセス 空港通りから三木国分寺線を西に曲がり「田村神社」を過ぎて約200m

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