手作り点心と厳選中国茶
天胡同の点心は全て手作り。安心と美味しさを お届けします。当店の点心類は、まず何も付け ずにお召し上がり下さい。
飲茶とは、中国広東省、香港、マカオを中心に 広東省出身の華僑・華人の多い東南アジアなど でも行われている。
ゆったりと中国茶を飲みながら点心を食べる習 慣のことです。

２００６年１月から２００７年６月まで、世界 の食の勉強を兼ねて世界一周ハネムーンに出掛 けてきました。
いろいろ飲み食べしましたが、 やはり「食在広州」でした。
酢醤油なしで食べるのが当たり前の点心類とゆ ったりとながれる飲茶時間。
とろけるほどうまい紹興酒に魅せられてしまっ たのでした。

紹興酒とは粳米を原料とした紹興市（中国浙江省）で 作られるお酒。フランスのシャンパーニュ地方で作ら れるお酒がシャンパンと呼ばれるように産地呼称です。 フランスワイン、日本の純米吟醸酒と共に「世界三大 美酒」と呼ばれています。
「まだ紹興酒を飲んだことがない」
「紹興酒にはザラメを入れて飲む」
そんな方に紹興酒は美味しいもの、というのを知って
もらう為、店主と小姐が本場紹興で飲み続け（勉強し）
厳選した紹興酒を取り揃えております。
「紹興酒はうまい！！」
そういってもらえるお客様を増やすのが私達二 人の目標です。

紹興名物に「鶏の紹興酒漬け」という名物料理 があると聞きつけ、いざ紹興へ。
すると噂に違わず美味しい。
上海にもその名店があると聞きつけ足しげく通 う。
またもや美味しさに感激。
そしてこれと紹興酒が実に合う。
すっかり虜になってしまったのです。
天胡同ではこの美味しさ感動を伝える為、試行 錯誤。
そして極上の鶏料理を作り上げました。
是非紹興酒とご一緒に。

ティンプートン（thing-bu-dong）とは
中国語で「言葉がわからない」という意味で、 店主と小姐が中国旅遊中によく使用した思い 入れのある言葉であり、
天（三階）にある 　胡同（フートン（下町・裏路地の意））
という漢字を当てて名づけました。
天空の旧市街地にて、ゆっくりと飲茶時間を お楽しみ下さいませ。