一頭買いしたオリーブ牛の焼肉と特製の生ユッケが自慢。

オリーブ牛専門のステーキ店『ステーキハウス 一牛（いちご）』の姉妹店としてオープンした焼肉店で、厳しい目利きのもとに選ばれたオリーブ牛は品質・血統・月齢・脂質まで確認し、香川県内の指定牧場から一頭買いしています。
しかも、焼肉店では当たり前に見かけるタン・ハラミ・ホルモンといった内臓系を一切扱わず、精肉のみを提供するあたりが一牛ならではのこだわりを感じさせます。
更に、専用の加工室を完備して保健所の厳しい検査を通過したお店だけが提供を許されるユッケも必食の逸品で、生肉でしか味わえない爽やかさと甘味を併せ持つ旨味と、タレや卵のコクが合わさって、生肉好きにはたまらない味に仕上がっています。
そして、地元で愛され続ける酒や醤油・味噌などを使って開発した「100日だれ」が肉の美味しさを更に格上げするだけでなく、炭火で焼き上げることで表面は香ばしく、それでいて柔らかくジューシーになるので、肉が無くなるまで箸が止まりません。しかも、ご飯は焼肉に合うように配合された“一牛家ブレンド米”で、ふっくらとした御飯が極上の焼肉とものすごく合います。
客席はテーブル席と座敷席があり、団体様は20名まで対応可能。基本的に予約は受けていませんが、待ち時間が長くなる可能性がある為、6名様以上なら予約可能です。尚、営業時間内でも当日分の肉が無くなり次第閉店しますので、好きなメニューを確実に食べたい場合は早めの来店をおすすめします。