横浜家系ラーメン 高松家 超濃厚の豚骨・鶏ガラスープと極太麺はここでしか味わえない!

この店のラーメンがどうしても食べたい そんな店になる
スタッフ急募 ◎レギュラースタッフ 10:00~22:00(実働8時間)詳細は面談にて TEL 087-841-7575 ◎アルバイトスタッフ 夜19:00~22:00 時給800円~(昇給あり)




 
  1つのラーメンをいろんな味で楽しむのが高松家流
まずは薬味を入れずそのままの味で食べてから
いろんな味を楽しむために薬味は少しずつくわえてください。
注※ニンニクやトウガラシをくわえると味が激変するので
あっさり味の刻みしょうがなどから。
  当店では一日に100kg以上の生ガラを使用しているため
多少味に濃い薄いがでますので後からでも味の
調整ができるようにしております。
◎うすくしたい→割スープ   ◎こくしたい→次たししょうゆ
※無料でご用意しております※
 
 
 
 
 
  ラーメンの命であるスープは地元の素材を使った
「豚アバラ・ロース・げん骨」と「鶏・野菜」のダブルスープ。
そして鶏油(チーユ)を使っているのも家系ラーメンの特徴。
麺は家系御用達の「酒井製麺」から毎日空輸される。
特徴は太くて短く、粉っぽくなくて伸びにくい麺です。
自慢の燻製チャーシューは長時間じっくりと煙で焼きあげて
余分な油をおとし旨みをギュッととじこめてとてもジューシーなので存分にご賞味下さい。
  ノーマルの「家系ラーメン」も当然おすすめですが、
年間を通して人気のある「つけ麺」もかなりイケてます。
ベースとなる材料・スープはノーマルのラーメンと同じですが麺のゆで時間やスープににそれぞれ改良・研究を重ねて女性にも好まれる味に仕上がっています。

サイドメニューの「かしわ醤油バター丼」もしっかりした味付けで美味しく、ガッツリ食べたい人にはかなりお勧め。
 
 
 
 
 
ラーメン業界初
 
吉村家・横浜家系直系店では本醸造無添加醤油を使用しております。
お客様は 我が味の 師なり をモットーに日々、研究を重ねた結果がここにあります。
お客様により美味しくより安全なものを召し上がっていただきたく、
ラーメン業界ではいち早く保存料無添加本醸造無添加醤油を使用しております。
この醤油を使用しているのは家系300店舗の中でも特に統将吉村実が認めた直系店数店舗だけです。
この本醸造無添加醤油は厳選された大豆・小麦・塩を原料に発酵・長期熟成させて作ります。
これらの原料を独自の麹菌により手間隙を惜しまず長い時間をかけて発酵させ、
スッキリした中にも深い芳醇な味、芳ばしい香りを持った醤油に仕上がったいます。
 
 
ヤマサ醤油株式会社
 
 
これからも吉村家・横浜家系直系店は食を通してお客様に幸福な気持ちになって頂きたいと願っています。
お客様の"美味い!"の一言を聞きたく
店主・従業員一同、日々研究を重ねこれからも進化していきます。
 
 
横浜家系 統将 吉村実